Turskabrandade

Turskabrandade  kuva

4 annosta

Kalorit: 453 kcal per annos

Ainekset

  • 4 turskafileetä
  • 500 g jauhoisia perunoita
  • 50 g parmesanjuustoraastetta
  • 3 valkosipulin kynttä
  • nippu ruohosipulia
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 ruokalusikallista korppujauhoja
  • suolaa ja pippuria

Menetelmä

  1. Lämmitä uuni 180 °C:een.
  2. Sekoita kulhossa korppujauhot ja parmesanjuusto.
  3. Pese, kuori ja kuutioi perunat. Lisää perunat ja turskafileet kattilaan ja peitä ne vedellä. Keitä, kunnes perunat pehmenevät.
  4. Valuta peruna-turskaseos ja soseuta se. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja lisää sitten joukkoon murskattu valkosipuli ja hienonnettu ruohosipuli.
  5. Lusikoi seos uunivuokaan, ripottele päälle parmesanjuusto-korppujauhoseos ja paista 30 minuuttia.
  6. Siirrä brandade lopuksi grillivastuksen alle, kunnes sen pinta on kullanruskea.

Tämän reseptin on kehittänyt ravintoterapeutti.

Sanasto