Fenkolisosekeitto ja krutongit

Fenkolisosekeitto ja krutongit kuva

1 annos

Kalorit: 239 kcal per annos

Ainekset

  • 100 g fenkolia
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 125 ml kasvislientä
  • 50 ml asidofilus-maitoa
  • suolaa
  • muskottipähkinää
  • 1 viipale paahtoleipää

Menetelmä

  1. Puhdista ja kuutioi fenkolit ja paista niitä ruokalusikallisessa öljyä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää kasvisliemi.
  2. Laita noin ⅔ fenkolikuutioista sivuun ja pidä ne lämpiminä.
  3. Soseuta loput kuutiot yhdessä liemen kanssa, lisää asidofilus-maito ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
  4. Lisää fenkolikuutiot ja anna kiehua hiljalleen.
  5. Leikkaa paahtoleipä pieniksi kuutioiksi ja paahda niitä pannussa lopussa oliiviöljyssä.
  6. Pilko fenkolin lehdet.
  7. Tarjoile keitto yhdessä fenkolin lehtien ja krutonkien kanssa.

Tämän reseptin on kehittänyt ravintoterapeutti.

Sanasto