Perunasosekeitto

Perunasosekeitto kuva

1 annos

Kalorit: 262 kcal per annos

Ainekset

  • 125 g jauhoisia perunoita
  • ½ sipuli
  • 250 ml kasvislientä
  • valkoviiniä
  • kevytkermaa
  • 1 tl safloriöljyä
  • 60 g kesäkurpitsaa
  • ½ sitruunan mehu
  • krassin lehtiä

Menetelmä

  • Kuori ja viipaloi perunat.
  • Kuutioi sipuli.
  • Keitä perunoita ja sipulia valmistamassasi liemessä, kunnes perunat pehmenevät.
  • Raasta kesäkurpitsa ja ruskista sitä kevyesti pannulla öljyssä. Anna kuivua talouspaperin päällä.
  • Soseuta keitto, lisää tilkka viiniä ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
  • Sekoita joukkoon tilkka kevytkermaa.
  • Lämmitä keitto uudelleen ja ripottele päälle kesäkurpitsaraastetta ja krassia.

Tämän reseptin on kehittänyt ravintoterapeutti.

Sanasto