Timjami-pekonileivokset

Timjami-pekonileivokset kuva

Noin 20 leivosta

Kalorit: 112 kcal per leivos

Ainekset

  • 230 g jauhoa
  • 125 g voita
  • 100 g pekonikuutioita (ei savustettuja)
  • 3 kananmunaa
  • 70 ml maitoa
  • 7 g kuivahiivaa
  • 5 timjaminoksaa
  • suolaa ja pippuria

(Valmista taikina päivää ennen leipomista)

Päivä 1:

  • Sulata voi kasarissa ja siirrä sivuun. Anna jäähtyä.
  • Sekoita kulhossa jauhot, hiiva ja kananmunat. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Kun taikina on tasaista, lisää voi, sekoita, mausta suolalla (muista, että myös pekonissa on suolaa) ja pippurilla.
  • Ruskista pekonit teflonpannussa ja aseta ne talouspaperin päälle kuivumaan.
  • Hienonna timjami ja lisää seokseen.
  • Siirrä jääkaappiin 12–24 tunniksi.

Päivä 2:

  • Lämmitä uuni 200 °C:een.
  • Kaada taikina voideltuun leivosvuokaan.
  • Paista 8–10 minuuttia tarkkaillen leivoksia paiston aikana.
  • Ota leivokset uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti.

Tämän reseptin on kehittänyt ravintoterapeutti.

Sanasto